Unsere Rezepte

California Cuisine: Frische Zutaten, raffiniert kombiniert

Die kalifornische Küche kommt sommerlich leicht, köstlich und kalorienbewusst daher. Sie lebt vom einzigartigen Mix aus Zutaten und Gerichten, so wie die Menschen des Sonnenstaates selbst. Die kalifornische Küche ist geprägt durch vielerlei Einflüsse aus aller Welt und die Frische der verwendeten Produkte. Dank des milden Klimas wächst Obst und Gemüse an der kalifornischen Küste in herausragender Qualität und mit herrlichem Geschmack. weiterlesen

Pot au feu vom grünen Spargel, Black Tigers und Kokoscurry

Sehr wirkungsvoll und dabei gar nicht so schwierig. Weil erst am Tisch das Geheimnis gelüftet wird, bleibt es spannend. Aber wenn der Deckel des ‚Pot‘ geöffnet wird, entweichen diesem nicht nur wunderbar exotische Gerüche wie Kokos, Garnelen und Spargel, sondern Ihren Gästen bestimmt auch so manches „Ah“ und „Oh“… weiterlesen

Riesencrevetten mit grünen Spargelspitzen an Bärlauch-Hollandaise

Na endlich, Spargel und Hollandaise! Moment, das sieht doch anders aus? Stimmt, und bestimmt nicht so frisch, mediterran und Schlemmlust machend wie hier. Die Kombination von Krustentieren, Pasta und Spargel ist wirklich himmlisch. Und der würzige Bärlauch steht der guten Hollandaise wirklich sehr sehr gut. weiterlesen

Gebratene grüne Spargel auf mariniertem Rauchlachscarpaccio

In der leichten Küche haben grüne Spargel einen extra Platz. Gemeinsam mit den Räucheraromen vom Lachs entwickelt sich ein einzigartiger Charakter. Tipp: nehmen Sie einen mild gesalzenen Lachs, zart geräuchert. weiterlesen