Unsere Rezepte

Grünes Kokoscurry mit grüner Spargel, Minze und Crevetten-Wantans

Curry ist für viele kein Gewürz sondern eine Weltanschauung. Und Asiens Küche mindestens so vielseitig wie der Kontinent Einwohner hat. Daraus resultieren Zutatenlisten, die für ein einziges Gericht so lang sind wie der wöchentliche Einkauf. Trotzdem: Es lohnt sich!!! Bei aller Fülle schmeckt alles leicht und frisch und so unwiderstehlich aromenprall und nach mehr und….. Sie werden dieses Menü lieben! weiterlesen

Glasig gegarter Lachs mit grünem Spargel und roter Beete

Hier treffen sich die Elemente Wasser und Erde zu einem wunderbaren Rendezvous. Man ist erstaunt, wie zart der Fisch daherkommt. Das „Erdgemüse“ besitzt wahrlich Bodenhaftung, wenn auch der grüne Spargel eindeutig Frühling und Wärme signalisiert. Da fühlen sich Olivenöl und Zitrone gut aufgehoben… weiterlesen

Pot au feu vom grünen Spargel, Black Tigers und Kokoscurry

Sehr wirkungsvoll und dabei gar nicht so schwierig. Weil erst am Tisch das Geheimnis gelüftet wird, bleibt es spannend. Aber wenn der Deckel des ‚Pot‘ geöffnet wird, entweichen diesem nicht nur wunderbar exotische Gerüche wie Kokos, Garnelen und Spargel, sondern Ihren Gästen bestimmt auch so manches „Ah“ und „Oh“… weiterlesen

Riesencrevetten mit grünen Spargelspitzen an Bärlauch-Hollandaise

Na endlich, Spargel und Hollandaise! Moment, das sieht doch anders aus? Stimmt, und bestimmt nicht so frisch, mediterran und Schlemmlust machend wie hier. Die Kombination von Krustentieren, Pasta und Spargel ist wirklich himmlisch. Und der würzige Bärlauch steht der guten Hollandaise wirklich sehr sehr gut. weiterlesen

Gebratene grüne Spargel auf mariniertem Rauchlachscarpaccio

In der leichten Küche haben grüne Spargel einen extra Platz. Gemeinsam mit den Räucheraromen vom Lachs entwickelt sich ein einzigartiger Charakter. Tipp: nehmen Sie einen mild gesalzenen Lachs, zart geräuchert. weiterlesen